中秋過後.透抽群遠離往更遠海域.
此時在萬里有大型尖捲會靠岸
尖捲跟彭佳嶼釣的厚肉透抽(如下影片.透抽比較短而肥胖)是不同種類的喔.
台灣有10種以上的透抽.
全球鎖管約有49種，臺灣有紀錄的鎖管10種，包括：
(1) 尾槍魷屬(Uroteuthis)鎖管：俗稱透抽、小卷(管)、中卷或尖仔，包括劍尖槍鎖管 (U. edulis)、中國槍鎖管 (U. chinensis)、杜氏鎖管 (U. duvaucelli)、詩博加鎖管 (U. sibogae)及斯里蘭卡(U. singhalensis)等5種。
(2) 擬槍魷屬(Loliolus)鎖管：俗稱小管、脆管，包括火槍鎖管 (L. beka)、日本鎖管(L. japonica)、蘇門答臘鎖管 (L. sumatrensis)及尤氏槍鎖管 (L. uyii)等4種。
(3) 擬烏賊屬(Sepioteuthis)鎖管：俗稱軟絲、軟翅仔，萊氏擬烏賊 (S. lessoniana)。
其中又以劍尖槍鎖管、中國槍鎖管、杜氏鎖管為臺灣沿近海鎖管漁業的主要漁獲物種
釣魚筆記2.16台灣透抽的多樣性 https://catboss0812.pixnet.net/blog/post/225486571
謝絕烤肉美女趴來釣尖抽
尖捲對花色的選擇異常執著
沒帶到今天大咬花色就得看人表演
雙抽搶一蝦
一箭雙鵰
看到有尖捲跟著浮上來.
船長刻意不拉起來.
本來是想藉撈網撈跟著後面那隻.
尖抽的個性兇猛
水面上第二支抽忍不住抱住第一隻身體
本來是來同類相殘的.
但這隻粉紅蝦真的太惹眼了
牠又轉而抱住搶食這隻粉紅木蝦
穩穩地上來
兩抽搶一蝦
一隻粉紅色一隻白色
粉紅生氣的是第2隻
兩抽搶一蝦
入網後兩隻都生氣變成粉紅色了
尖抽的個性兇猛
本來是來同類相殘的.直接攻擊受制的第一隻抽
但這隻粉紅蝦真的太惹眼了.
今天來學習幫大家拍照.
其實透抽在地域.種類不同的情況下.好像是不一樣的魚類.釣法技巧也非常多元.
來搞笑的小卷
皮蛋大尖抽.咬尼棒哈哈
尖捲跟彭佳嶼釣的厚肉透抽是不同種類的喔.
身體莫名其妙的長
竿子就架著.願者上鉤
連續願者上鉤
雄哥大抽
難得雄哥願意入鏡多拍幾張
這尖抽很兇
雄哥這隻蝦也非常咬
尖捲對花色的選擇異常執著
船長的尖抽超長
水族箱
意程連續上了5.6隻小卷哈哈
水族箱2
鸚鵡螺.活化石
錢鰻好吃....三杯
意程大抽
腦裡只想到.....透抽沖漬...的滋味
剛釣起來的透抽..... 放入勾兌好的醬汁裡，
在活體時充分吸入醬汁，以達到完全滲透，
沖漬後還能保持刺身的鮮美口感，
現吃活透抽沖漬無上享受
當然再經過一定的時間發酵，醬汁與肉身融為一體更別有一般風味。
醬汁做法.少許清酒/味霖/魚露/檸檬/幸福牌黑醋/醬油/蒜頭
尖抽漂亮的身影
是萬里灣仲夏夜最美的景色
身體有3張鈔票長
活米仔有3張鈔票長.
旁邊半斤砲管變小捲
尖捲生切
用薄切將肉曝露出來.增加甜味.
沒東西擺盤.做個花朵
但其實尖捲肉薄.他比較適合做透抽麵條.
口感則是脆甜.只有斤抽可以薄切
但如果我說想做三杯不曉得會不會被罵哈哈
錢鰻炸酥炒三杯
配合熟度.最後再加活尖捲起鍋.
覺得應該是好吃的.
意程釣的大尖抽.今天與夫人一起來康師傅這做兩吃
尖抽生切入口超級鮮甜.
刀工了得.麵條加工的切口曝露了尖抽內部肉質甜味.
脆薄的尖抽硬是切出黏棉甜的口感.
尖抽黑豬五花肉米粉.做法
做法...先將黑豬五花肉米粉湯煮好
等等再放炒尖抽
用來煮湯的黑豬五花肉好鮮甜
特選的三芝黑豬已經很好吃了
再加入剛好斷生的尖抽
起鍋
黑豬五花肉的鮮甜混合現釣尖捲的鮮甜..兩種頂級食材.毫無違和感的融合.產生一股沒嘗試過的醇厚甜味.
歪嘴雞老饕船長評為台灣第一米粉湯
現撈活錢鰻準備三杯
自己在海上用撈的錢鰻
經過清燙去腥刮鱗
醃製入味等等酥炸後三杯
跟超大明蝦相比.
我比較期待錢鰻
錢鰻清燙後去鱗片黏液.在醃製後沾粉炸酥.再炒三杯更入味
三杯錢鰻超級入味好吃
經過清燙去腥刮鱗
醃製酥炸後.
坩鍋三杯超級入味
小姐旁白..坩鍋很燙要小心.
這道菜真的得要這樣上菜.
上桌後還在烹飪.
三杯醬汁香氣才能不斷持續
白酒椒汁大明蝦佐櫛瓜
珍味...廣式清蒸大吐目
自己現釣尖抽小隻的來包肉粽
麻油炒油飯+小捲鬚+松坂肉
填入小卷肉粽
外皮微煎再炙烤上色
淋上鰻魚煮過微甜醬汁
(日料大廚贈送)
三種材料都與麻油絕配
麻油香氣再與醬汁對撞
產生一種香濃鮮甜的絕妙好滋味
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