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趁第一天還有一小時的潮水
釣一小時就回港..還好釣了3隻紅魚

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睡船家裡.4點凌晨起床再戰

美麗的海岸線
我們在這尋找魚窟
師傅的秘點都在岸邊
其實這裡放網漁業者超多
但是每次跟名人師傅做釣
都會豐收
我從來就沒有跟師傅釣不到紅魚的經歷
每次釣遊幾乎都是好魚
最差就是石斑了
這次專攻巨物捨棄黃雞
成果裴然
讓釣魚人時時刻刻難以忘懷的海岸

第一竿..夢幻神魚..台灣第一名魚..白星笛鯛
哈哈.希望名人師傅撐久一點+

師傅指明了這幾窟只有紅魚哈哈
第一小時.紅魚起了快10尾.正在想師傅會不會想提早返港吃飯哈哈

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很美的龍占
星斑裸頰鯛
又稱青嘴龍占,俗名龍尖,為輻鰭魚綱鱸形目龍占魚科的其中一個種。

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後面龍占來襲

今天跟龍占有緣.或者是因為師傅想玩一些別的魚
龍占,俗名龍尖,
花紋少.是否正龍占?或是笛鯛

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青嘴龍占,俗名龍尖,


然後是燕魚群來襲
我們都中.但今天用細線希望紅魚就餌
師傅細線秒斷,
輝哥的也斷又掛到師傅釣組
綑綁式的勾起魚

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燕魚群來襲
我們都中.但今天用細線希望紅魚就餌.師傅們都斷線.
我跟8斤多的燕魚撐了10分鐘
因為前車之鑑不敢力搏.八掛放到最鬆
巨大燕魚不停在10米深的礁石間竄上竄下.都沒脫力
最後請上來.耐力拉力都強的好吃魚
在活艙裡看來有臉盆大圓翅燕魚,又稱彎鰭燕魚,好聽的俗名富貴魚

 

 

 

燕魚身影終於現身船邊..好大.

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入網..懸著的心又開始跳動哈哈

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在活艙裡看來有臉盆大

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斤級紅魚在燕魚旁邊顯得好小

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這個季節有許多好魚
今天釣到的有
黑貓.紅點.玳瑁.等石班
龍占,花臉、長鬚鰺、烏格、
在別處算是好魚主角的在這裡只能當配角

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雜魚不養活艙
直接海冰
這裡在這個季節
有黑貓到鱸麻、紅點石班等石班類
龍占,花臉、長鬚蔘、烏格、白格
在別處算是好魚主角的
在這裡只能當配角
養活體到師傅餐廳的是紅魚跟燕魚

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紅魚超漂亮
左邊是花臉.海雞母笛鯛
也是跟紅魚一樣好吃的笛鯛

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巨大燕魚是紅魚保護傘
師傅想好了
等等不吃紅魚
我釣那隻最大的,我們來做燕魚三吃
富貴魚是好吃
但是有紅魚誰吃富貴魚
師傅說等會吃了你就知道
結論是讓人驚豔的美味

圓翅燕魚,又稱彎鰭燕魚,俗名富貴魚.
為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目白鯧科的其中一種。

這兩桶養活體到師傅餐廳的是紅魚跟燕魚

4小時近岸小搞搞,全是好魚與巨物,裝兩桶一冰箱.

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富貴魚吃了他
等等去買樂透
紅魚名人師傅率性.
每次搭他的船都專程在大咬中收竿來吃中餐哈

燕魚湯

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富貴魚清湯
鰭下方的肉充滿膠質.

燕魚鰭邊肉魚肚

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清蒸燕魚破布子

富貴魚的鰭邊肉像菊花花瓣ㄧ樣
襯上破布子醬瓜以及豐富魚油的醬汁
讓人驚艷的美味

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紅魚趴.師傅不收船資.請吃大餐.又叫我把自己釣的紅魚帶回家.只能另想方法補償了

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來請高手料理,百吃不厭

廣式清蒸活白星笛鯛
紅魚魚肉跟當季綠竹筍真是巧妙的搭配

兩種不同的鮮甜用魚油醬汁統合為一
紅魚有著特別黏綿的口感搭上脆甜的綠竹筍.

清蒸難的是火候拿捏
蒸魚的火候要魚肉剛斷生(半透明)
魚骨帶微血.

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白星笛鯛生切
魚肉本身是櫻花色很漂亮

台灣與日本多認可為第一名魚
夢幻魚最好別與其他魚同時上桌.
否則其他魚將會變得索然無味

 

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大隻肥魚腹中有
一塊橘紅色脂肪..左上角
是紅魚的美味之最

這是類似鮭魚一樣的蝦紅素表現.蝦紅素是天然的類胡蘿蔔素,其結構與葉黃素相似,功效十分廣泛,超強抗氧化力抗癌外也可以調節生理機能、養顏美容
鮭魚和蝦,平日也是攝取富含蝦紅素的紅球藻或其食物鏈,所以鮭魚雖然是白肉魚卻呈現出蝦紅素的橘紅色.也因此常被認定是紅肉魚

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一生一尾.超夢幻的白星笛鯛難得可以看到桌上一次三尾

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土豪趴.賓主盡歡

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