狼牙鱔的處理極費工夫 因為要在不切到皮的情況下把骨頭細切到吃不出來是骨頭的程度.一吋狼牙鱔要劃上23刀
我的5指白帶被海腳放生了.不過海鰻也不錯
鰻魚最近大漲耶..讚
金梭碳烤好吃
整個中層水域都沒魚.浮空釣八啷.沉底釣海鰻.聊勝於無
刀子好爛.又不能用鑽子固定鰻魚頭但是刀工足以彌補道具不足
魚肉醃米酒味霖沾咖哩粉油炸.其餘龍骨.頭尾燉中藥.釣他上來要珍惜就是吃到骨頭都不剩啦
狼牙鱔的處理極費工夫 因為要在不切到皮的情況下把骨頭細切到吃不出來是骨頭的程度.一吋狼牙鱔要劃上23刀
用刀要平切不能傷到下方的皮.川燙 會開成一朵花.不過有小孩在還是用炸得比較討喜.加咖哩粉更討妞 歡心
炸的就會像麻花啦哈.由於骨切讓醬汁易入味.如果習慣吃重口味.可以醃汁添加咖哩粉+五香粉+鰹魚醬油+蜂蜜+麻油..清淡的狼牙鱔會變另一種口味也非常好吃
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