這次學會了凹魚的諸多技巧.也看到比巴塱群更好釣的鬼頭刀群.一群一群不怕人哈哈.但今天實在太忙.精彩畫面都沒拍.一竿4尾鬼的相片沒拍遺憾.<因為要應付壅擠甲板上跳舞的鬼.沒辦法>
深海釣的最大樂趣.就是於從百米以下深海.拉至水面.不知會是什麼魚.從這角度開始..1是青雞2是赤鯮3.4.5????
青雞.赤鯮
這是溫老師第一次帶我釣赤馬
感謝他教導有方
一竿5.6隻是今天正常釣況
這竿有8隻.船長直 接說你出師了
右邊那隻是盤子.好大
老章比臉大
一竿6隻赤鯮體型漂亮.船長看我連拉好幾竿都5隻以上.直接對溫老師說.這年輕人出師了
中場休息.海面數十尾鬼頭刀..大家居然都在閃.因為會把釣組弄亂或把目標魚扯落
看到夕陽近尾聲了..終於馬頭來了
快結束.把鬼頭放船上冰箱.不然他排尿會讓赤宗變白
黃金色漂亮的鬼頭刀...今天帶回6尾大的..有一次閃不掉.一竿4尾.但最大隻扯斷線只起3尾.起了約10幾尾
已經送人一堆.回家分類..今天都好料的...加上鬼頭.花飛今天是爆桶到滿出來
青雞馬頭石狗公柑仔...花非一堆
赤鯮爆炸哈哈..不計送人的170幾尾.超大老章持續被東走中..鄰居主婦們的最愛
小赤宗用煎好吃.大的要清蒸肉才不會柴.或刮鱗後用滾水燙過.連皮切成生魚片
整理完魚獲.才發覺以為是老章<老赤鯮>的魚..原來是超級大盤子..
一般成魚身長有千元大鈔就不錯她居然有2張千元大鈔長..............................................................
上為"超級大盤仔魚"，下為"老赤鯮"
..............................................................................盤仔魚體色澤偏粉紅色，背鰭前兩根較長
盤仔假赤鯮，意思是比喻以次等魚充當價位比較高的魚早年赤鯮一台斤約300元，盤仔一台斤約200元，現在盤仔數量少，價格已趨相近.
不過我覺得盤仔更好吃才是漲價的原因.也有台語罵人落翅假在室的譬喻意味
但是有一個毀謗官司.法官是這樣做以上的判定罵人的無罪.罵人真的要懂魚.哈哈
鬼頭刀炸魚排
成品好吃
赤鯮松皮造生切..大赤鯮的熟度不好掌握.若煎太熟容易柴.可以將刮完鱗的魚皮.用滾水燙軟.立刻冷凍.片下魚肉後.連皮切成生魚片.由於表面有松樹皮的紋路.日本又稱此法為松皮造
醬汁蒸赤鯮....蠔油加干貝醬油加點香油薑片加月桂葉.味霖.米酒.調成微甜香料醬汁.淋上魚身抹勻.清蒸別過熟.起鍋前可用幾滴黑醋嗆香..
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