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老闆真正懂魚的很少耶.康師傅是真正愛魚的主廚.現釣的魚請他料理.絕妙的香料搭配.若有似無的調味將魚的原味甜味凸顯出來..讓我當下決定每次釣完深海好魚就是來這報到..今天品嘗了未曾有緣相逢的白馬和金線.而且都是斤級以上的好魚.更有緣遇到康師傅不拘一格跨越中日法式料理調味.只能說是無上幸福呀

29歲就成為福華主廚的高手.

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神秘高手釣的斤級金線~有錢吃不到的美味

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大馬

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康師傅正在考慮用何種料理

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麵包佐茄子油醋醬~好合的味道沒嘗過的口味

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黃鰭鮪..紅甘生切..原來黃鰭鮪要用胡椒醬汁才能遮去獨特酸味.

 

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料比湯多的馬賽魚湯

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義大利麵裡的透抽是跟神秘人買的現流厚肉透抽

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廣式清蒸大馬頭魚..好吃到誇張.老闆廚藝學貫中法日

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乾煎金線魚.魚本身就無上美味.加上煎酥的魚皮.襯上微妙若有似無的法式調味.讚上加讚讚

 

 

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