上船長課上到一半..突然小沈傳當日釣況
隔天立馬包船前往大咬密點
行家才知道為何拍這裡釣點嘿嘿
.但放網的捷足先登.今天水下都是流刺網.竹午死不開口
船長人好.大竹午一不咬就拿串鉤叫我們釣小午魚~~竹午不咬時候只能找這個替代方案.
以為小午是6指馬鮁.但原來依樣是四指馬鮁
頭2套滿弓就這樣
很像是去灘釣, 事實上也是用小船玩灘釣
竹午不咬只能找這個替代方案
跟成仔丁大軍搏鬥後
,
還好還有午仔魚跟漂亮的赤鰭仔
赤鰭仔(黃鰭鯛一斤多的算很肥美了)好吃耶,赤鰭仔的魚肉滑嫩潔白油脂豐富,應該是鯛科的魚裡頭最好吃的了
魚肉剛斷生.魚骨帶微血
再多煎個幾秒.赤鰭仔的豐厚肥美就消失了
老婆第一次料理赤鰭仔..火候掌握微妙只能給滿分
小午魚的味道一樣讚.直追馬頭
下次用這個比較不會有成仔丁
好好做午仔一夜乾
台灣魚類好吃排行「一午二鮸三嘉鱲」..
這個排行有多種像...「一午二紅杉三鯧四馬加五鮸六加臘」.但午魚永遠是排行第一的最好吃魚類
在練習了4.5回合之後.老婆終於學會如何將她的魚皮煎的酥脆.
午魚一夜乾真的好吃
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