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今日目標魚~~黑喉

[黑魚或] 俗成 黑喉 黑口  台灣主要產於西部及北部沿海 體延長側扁,體長為體高之3.5~3.7倍,為頭長的3~3.2倍。口大,端位,斜裂;眼大,在頭的前半部,眼間隔寬。頭部被圓鱗,體被櫛鱗;脊椎骨24。背側灰黑色,腹部銀白色;鰭呈灰黑色 喜棲於沙泥底質較深海域,肉食性,以追逐小型游泳生物為食,如小魚、小蝦蟹等。棲息深度在50~80公尺,並經常可達 100公尺以上。繁殖季在夏初 肉質佳,糖醋、清蒸皆宜 本種棲息水域較深,在繁殖季會大量集結,是本省拖網漁業之重要漁獲物之一,盛產期在5~8月.

 

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 今天搭千里號郭董的船小搞搞

旁邊停著 雞蛋的玉子丸

 

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小搞搞的釣點在基隆嶼西.出船10分鐘到釣點..目標魚是黑喉

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黑喉倒釣釣組如下..母線20號.粗才可以防纏.10勾間距40CM 子線12號30CM 深海鉤..加夜光管剪成小卷狀

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天剛黑就開咬.每竿有3~5隻

有認真在釣魚拉~~換個口味.今日不釣透抽

 

 

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深海75米釣上來的黑喉 受到水壓的關係 釣上來都是眼凸 吐舌 脹肚 的樣子..但其實你看到的是魚膘
 
 
 
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川紋笛鯛..打鐵婆..包公.好吃的高級魚.550/斤
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船長說斤級的黑喉近海很少見..明天餐桌見..釣魚人有權從一堆魚中挑最好的呵呵
 

 

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體型越來越大..

 

 

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我只是來近海小搞搞而已耶,近海居然有斤級黑喉

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花花咬.黑喉很難像春子一樣把冰箱塞到滿

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釣完來吃正濱漁港旁邊米苔目..這裡的豬雜非常好吃.台北沒得比

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黑喉乾煎可以把握的料理特性是~~可以允許把魚皮煎得焦香.內部魚肉依然鮮嫩多汁~~當然也要當天釣的啦.隔夜老婆就沒辦法煎的那麼漂亮了

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大黑喉有石首魚科的特性.肉質都非常鮮甜細緻..好吃

台灣人很早知道黑喉魚肉細嫩、好消化,具豐富油脂與蛋白質,且營養價值高,適合孕婦和手術後病人食用。
而當時只有大戶人家才吃得起黑喉這種高級海魚,普通人家只能吃吃河裡小魚。
於是,台灣早期流傳這麼一句俗諺:「偌有錢,烏喉(黑喉)都會盤山過嶺;偌無錢,三介娘嘛無才調踉入戶」
「三介娘仔」泛指河裡的小雜魚,常作為雞鴨飼料。

 

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留言列表 (8)

發表留言
  • Freemasonry
  • 或許夏天水溫的因素,黑喉和紅喉肥度可能不如冬天時滿意.

    台灣能看到整條黑喉/紅喉都發亮機會很少.

    看來是釣上來時有放血?

    熟成一天後味道應該不錯!
  • 蕭蕭邦
  • 老大,你的釣組綁法蠻奇特的,何時再去釣黑喉,小弟想跟隨去釣,請教請釣技,你釣春子,魚獲多得恐怖嚇鼠人,下次可否考慮收徒弟,我電話0975250091
  • 悄悄話
  • 訪客
  • 請問你的自製烏賊頭是用什麼做的?
  • 訪客
  • 請問自製夜光管用幾號?裡面有加夜光珠嗎?下面的鬚鬚用什麼剪會比較漂亮整齊?
  • 訪客
  • 千里號有載外客嗎?
  • catboss0812 於 2017/09/17 21:48 回覆

  • 訪客
  • 可以請教釣竿??
  • LINE0960868868

    catboss0812 於 2017/11/01 00:08 回覆